民以食為天，食以安為先，食品安全直接關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，是基本的民生問題，自2015年食品安全法出臺(tái)后，不斷加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管，但是食品安全問題依然屢禁不止，從“瘦肉精羊”到“老壇酸菜”等一系列曝光的問題牽動(dòng)百姓的心弦，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。食品安全檢測(cè)是進(jìn)行食品安全監(jiān)管的重要舉措之一，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品快檢設(shè)備逐漸進(jìn)入人們的視野中，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、快檢車、超市、食堂等場(chǎng)所均可以看到食品快檢設(shè)備的身影。

  食品快檢設(shè)備的出現(xiàn)補(bǔ)齊了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的不足，擴(kuò)大的食品安全檢測(cè)的范圍，提升了食品安全檢測(cè)效率。由于食品生產(chǎn)加工單位數(shù)量多，分布廣，食品流通環(huán)節(jié)范圍廣，而監(jiān)管人員數(shù)量相對(duì)有效，為食品安全監(jiān)管發(fā)生問題，防治問題帶來一定阻礙，食品快檢設(shè)備的使用利于食品安全檢測(cè)工作的普及，各地還需加大食品檢測(cè)工作力度，實(shí)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域監(jiān)管鏈條全覆蓋，遏制食品安全亂象問題。

  食品快檢設(shè)備種類多，價(jià)格在一到三萬之間，檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)通道數(shù)不同等導(dǎo)致儀器的價(jià)格有所差別。食品快檢設(shè)備當(dāng)前可基本滿足市場(chǎng)上各類食品的安全檢測(cè)需求，具有檢測(cè)速度快、檢測(cè)卷結(jié)果準(zhǔn)確，樣品前處理簡(jiǎn)單，整體操作便捷等特點(diǎn)。食品快檢設(shè)備的使用為食品檢測(cè)提供技術(shù)支撐，提升食品安全檢測(cè)效率，為保障食品安全發(fā)揮重要的作用。